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本日のPICKUP!

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記事への評価 ★★★★★5.0

 仙台で70年以上の歴史を持ち、炉端焼き業態の元祖と言われる仙台の老舗「郷土酒亭 炉ばた」の事業を、東京・新宿を中心に居酒屋「絶好調てっぺん」や炉端焼き「燗アガリ」などを展開する株式会社絶好調が引き継いで2カ月。絶好調の吉田将紀代表に、この2カ月と事業承継を決断するまでの「葛藤」を聞いた。

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記事への評価 ★★★★★3.4

高級レストランやウェディング、ホテル事業を展開する株式会社ひらまつ(本社 :東京都渋谷区、代表取締役:陣内 孝也)が、新規ホテルの積極出店から、レストラン事業の競争力向上を中核に据えた成長にシフトすることを決めた。

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記事への評価 ★★★★★5.0

一般社団法人日本フードサービス協会(本部:東京都港区、会長:赤塚 保正)による 協会会員社を対象とした外食産業市場動向調査2020年8月度は、前月から再び拡大し始めたコロナ感染によって、月前半を中心に客足が振るわず、外食全体の売上は7月の85.0%には及ばず84.0%と、回復傾向は頭打ちとなった。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 新橋高架下のワタミ店舗、店外に向けてやたらと「コロナ対策実施中」と張り紙がされています。より踏み込んだ、オゾン消毒やPCR検査も実施しているとも表記されています。ランダムトークです。

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記事への評価 ★★★★★5.0

10月1日に施行される酒税税率改正に伴い、コロワイドグループが「居酒家 土間土間」全店にて、9月26日(土)~10月14日(水)まで、アサヒスーパードライ生ビール(中)が何杯でも1杯100円になる生ビールフェアを実施する。また、生ビール70杯分の「生樽キープ」も行う。

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記事への評価 ★★★★★4.8

 コロナ禍でも好調なのが焼肉業態である。中小、大手外食チェーン問わず、焼肉業態の強化、業態転換が目立っているなか、大手居酒屋チェーン、コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルコロワイドカンパニー(本社:神奈川県横浜市、代表取締役 ?橋尚也)が運営する「手作り居酒屋 甘太郎」の4店舗を、たれ焼肉専門「焼肉甘太郎」にリブランディング、8月29日にオープンした。コロワイドグループでは、国内最大の店舗数を誇る「牛角」を運営しているが、「焼肉甘太郎」へのリブランディングはコロナ禍での延命措置なのか?

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記事への評価 ★★★★★4.7

米国のファミレスチェーン「シズラー」を運営するSizzler USA Inc. が、コロナ禍により米連邦破産法 11 条の適用申請し経営破綻した。

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記事への評価 ★★★★★4.7

 「ロイヤルホスト」や「てんや」を展開するロイヤルホールディングス(HD)が社員食堂の「ゴーストレストラン」化に取り組んでいる。東京・文京区にあるオフィスビル「文京グリーンコート」内にあったカフェテラスを一部改装。「ロイヤルホスト」や「てんや」といった自社ブランドを持ち込み、テイクアウト・デリバリーの売り上げを伸ばすことに成功している。

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記事への評価 ★★★★★0.0

 10月1日スタートが発表された「GoToイートキャンペーン」。問題点もありますが、一概に「GoToイート」はダメだ!と決めつけるべきではなく、キャンペーンの内容や参加条件を把握した上で上手く活用するべきです。店舗負担がなるべく少ない形で参加する方法など解説していきます。

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記事への評価 ★★★★★5.0

ドイツの料理宅配会社デリバリー・ヒーローが、傘下のデリバリー代行「フードパンダ」を札幌市、横浜市、名古屋市、神戸市、広島市、福岡市の6都市で9月17日から順次稼働させている。

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記事への評価 ★★★★★3.7

2020年1~8月に全国で休廃業・解散した飲食店は、1,221件、13.4%増。東京商工リサーチが発表した。

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記事への評価 ★★★★★5.0

 「レモネードbyレモニカ」が出店を加速している。2020年中には100店を展開する予定だ。ドリンクスタンド型のレモネード専門店という今までにないコンセプトで、平均坪月商100万円超を誇る。目指すのは、500店だ。

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記事への評価 ★★★★★4.0

 9月19日(土)からの4連休。天候が比較的穏やかだったこともあり、各地で人出が戻った。週末の繁華街を歩くと、街には人が溢れ、閑散としていた居酒屋もお客の戻りの手応えを感じている。

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記事への評価 ★★★★★5.0

回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくら寿司株式会社(所在地:大阪 府堺市、代表取締役社長:田中 邦彦)が、9月17日に台湾子会社を台湾証券市場Taipei Exchange へ上場させた。

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記事への評価 ★★★★★4.7

「町田商店」など家系ラーメンの直営・プロデュースを行う株式会社ギフト(本社:東京都町田市、代表取締役社長:田川 翔)が、9月18日付けで東証マザーズ市場から東証一部へ市場変更となった。

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記事への評価 ★★★★★4.2

 APカンパニーの元副社長、大久保 伸隆さんの独立4店舗目「STAND BY Mi」が新橋に9月14日オープンしました。4店舗の内3店舗は新橋、それも烏森神社前でのドミナント。一家ダイニングが新宿に開店した「おでんトさかな にのや」と同じく、手前にスタンディングで奥がテーブルという構成。ランダムトークです。

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