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もう既に日本は、米国、ドイツ、英国に次ぐ世界第4位の移民大国になっていると言われる。4月に改定される入管法により、政府は5年で最大34万人の単純労働の外国人労働者を新たに受け入れる方針で、外食もその対象になる。「外食移民」4先進地域である埼玉・西川口に潜入したレポート第4弾。

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株式会社WDI（本社：東京都港区、代表取締役：清水 謙）が、100％出資の子会社である WDI UK Ltd.の全額出資により、英国ロンドンに「添好運（Tim Ho Wan）」を展開するTim Ho Wan UK Ltd.（仮称）を設立する。資本金は1,500 千英ポンド（約2億2千万円）の予定。

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関東を中心に「焼肉トラジ」を展開する株式会社トラジ（本社：東京都江東区、代表取締役社長：金 信彦）が、2月21日(木)に東京・恵比寿にてNYスタイルのステーキハウス『T's STEAK HOUSE(ティーズステーキハウス)』をオープンさせる。

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　人件費増、食材価格上昇。消費税率アップの中で、居酒屋業態は特に厳しい立場に置かれている。業態として、これからどんな方向性を考えればよいのか。（聞き手は「フードリンクニュース」編集局長・遠山敏之）。

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株式会社SENTOEN（本社：東京都渋谷区、代表取締役：山口大介）が、 複数のオンラインデリバリーに特化した飲食店（ゴーストレストラン）が入居するシェアキッチン「Kitchen BASE(キッチンベース)」を東京・中目黒エリアに今春オープンさせる。2月21日（木）から入居者募集をスタート。

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もう既に日本は、米国、ドイツ、英国に次ぐ世界第4位の移民大国になっていると言われる。留学生、技能実習生などの制度により、日本に来て長期間働けるからだ。4月に改定される入管法により、政府は5年で最大34万人の単純労働の外国人労働者を新たに受け入れる方針で、外食もその対象になる。外食は"移民"にいかに取り組んできたか、これからどう活用される見通しなのかを取材した。

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株式会社ゼンショーホールディングス（本社：東京都港区、代表取締役会長兼社長：小川 賢太郎）とUber Japan株式会社は、「すき家」および「なか卯」でも、「Uber Eats（ウーバーイーツ）」でのデリバリーを始める。「はま寿司」では2018年6月にスタート済み。

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人件費増、食材価格上昇。消費税率アップをにらめば、ビジネス上は、「値上げ」を当然、考えなければならない場面。でもお客様の外食意欲は決して高いとは言えない状況。あなたのお店は、値上げする自信はありますか？

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株式会社クロスロード・ファクトリー（本社：東京都港区）が、2017年バクテーブームの兆しを作った日本初となるシンガポールのローカルフード「肉骨茶(バクテー)」の専門店『新加坡肉骨茶（シンガポールバクテー）』の第3号店「BISTRO NYONYA by 新加坡肉骨茶」を、2月19日(火)に東京・中目黒にオープンさせた。

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しゃぶしゃぶ日本料理・和食レストランなど全国169店舗を展開する株式会社木曽路（本社：名古屋市昭和区、代表取締役社長：吉江 源之）も、5月7日（火）、8日（水）の2日間で店舗の一斉休業を実施する。

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　1月31日に日本酒の蔵元「南部美人」社長の久慈浩介氏に会った。その目的は、同社の日本酒が1月25日にヴィーガン認証を国内外の両方で取得したということで、その背景について取材すること。ヴィーガンとは完全菜食主義者のことだが、「日本酒は米から造られているのにヴィーガンではないか？今更なぜ？」という思いがあった。ちなみに、同社では2013年にユダヤ教の食の規定であるコーシャ認証も取得している。

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株式会社壱番屋（本社：愛知県一宮市、代表取締役社長：浜島 俊哉）が、国内で展開する「カレーハウス CoCo 壱番屋」で、3月1日からポークカレー・甘口ポークカレーの値上げを都心部店舗で行う。

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元ワタミ社長の桑原豊氏がワタミの旧幹部陣とオールスターズ・フードサービスという新会社を作り、東京・神保町に天ぷら酒場「天とよ」を開店した。天ぷらという決して大きくないマーケットで今後、どう事業を広げて行くのか（聞き手は「フードリンクニュース」編集局長・遠山敏之）

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株式会社 スシローグローバルホールディングス（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長 CEO：水留 浩一）が、株式会社日本政策投資銀行と、次世代の「食」に関わる産業の育成を目的に共同投資を行うと発表した。

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一家ダイニングプロジェクトさんは「こだわりもん一家」や「屋台屋 博多劇場」などの飲食店を展開されています。2012年にはブライダル事業にも進出されました。その事業拡大の根底には「あらゆる人の幸せに関わる日本一の"おもてなし"集団」というグループミッションがありました。そして、