記事への評価 5.0

政府は、東京・大阪・兵庫・京都の4都府県の緊急事態宣言の5月11日（火）までの期限だったのを5月31日（月）まで延長するとともに、愛知県と福岡県を5月12日（水）から対象地域に加えることを決めた。

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　外食チェーンの通販サイトが増えている。家飲みでも"ちょっと贅沢"需要を狙い、自社ブランドのメニューを販売するだけではなく、各社とも様々な工夫を凝らしている。なかでも、エー・ピーカンパニーの子会社である塚田農場プラスの通販サイト「おうち塚田農場 家飲み便」は、手間と時間を省いた酒飲みにはうれしいアイテムが揃っている。

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株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原 章郎）が、2021年6月の従業員賞与について支給見込額より50%減額すると発表した。

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株式会社三光マーケティングフーズ（本社： 東京都中央区、代表取締役社長：長澤 成博）が、居酒屋「金の蔵」の直営店をすし店に業態転換する方針と読売新聞が報じた。

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　すかいらーくグループがブランドの再構築を急いでいる。低迷する「ジョナサン」を中心に総合ファミレス業態がコロナ禍で苦戦しているからだ。新戦力は、上質喫茶の「むさしの森珈琲」とハワイアンの「ラ・オハナ」。共通するのは「小さな非日常体験」だ。

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　ビル1棟すべてが韓国旅行気分を満喫できるフォトジェニックな韓国グルメ業態の「梅田韓国ビルディング」が2021年4月、大阪・梅田にオープンした。共に大阪市内で多業態を展開する、株式会社ミートアート（本社：大阪府大阪市、代表取締役：松浦晃男氏）と、株式会社イニシエート（本社：大阪府大阪市、代表取締役：古川雄三氏）が同じコンセプトのもとに出店。日本初上陸のメニューから本格的な韓国料理までを楽しめるという。宣言下、酒類提供なしでも20代女子がかなり入っていた。

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日本マクドナルド株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長兼CEO：日色 保）が、読売新聞の販売店（読売センター＝YC）の配達網を活用し、マクドナルドのデリバリーを全国で進めていく。

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株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：長谷川 耕造）が、2021年12月期第1Q（21年1～3月）決算で2億円の営業利益となった。

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　東京にも三たび緊急事態宣言が出され、一向に先が見えない状況が続くが、コロナ禍であろうと、強い店は変わらず強いと実感することがあった。東京・吉祥寺の繁盛店、居酒屋「BAKAWARAI じゅん粋」での出来事だ。

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　４月25日（日）から、４都府県（東京・京都・大阪・兵庫）に発令された緊急事態宣言に伴い、28日（水）からは3県（埼玉・千葉・神奈川）のまん延防止等重点措置区域でも、酒類の提供が禁止となった。酒類提供の自粛要請を受け、酒の持込みをOKにするお店が続出している。なかには、感心させられる裏技で営業を続行するお店もあった。やっぱり、外食はたくましい。

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　外食企業の通販サイトが"アツイ"。テイクアウト、デリバリーに続き、各社が力を入れているのが長期保存できる冷凍食品（以下、冷食）である。自店のPRを兼ね、家飲みのシチュエーションに合わせ豊富な商品を販売している。

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2025年度のフードデリバリーサービス市場は4,100億円となる見込み。株式会社日本能率協会総合研究所（略称：JMAR 本社：東京都港区、代表取締役：譲原正昭）が推計した。

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　創業者が次のトップに自身の子息をあてようと、重要な役職につけたり、代表権を与えたりする例が目立ってきた。事業承継のための布石だ。ただ、調べてみると、身内にバトンを渡し、成功した例は決して多くない。

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株式会社串カツ田中ホールディングス（本社：東京都品川区東五反田、代表取締役社長：貫 啓二）が運営するデリバリー専用の新ブランド「串カツ田中の串カツカレー」が4月28日(水)～5月11日（火）、関東・関西6店舗にて「串カツカレー」をイートイン＆テイクアウトでも提供する。

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銀だこの株式会社ホットランド（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐瀬 守男）が、4月29日（木）に、東京2号店となる 「Ju the burger（ジュー ザ バーガー）原宿店」 をオープンさせる。