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居酒屋「金の蔵」などを展開する株式会社三光マーケティングフーズ（本社：東京都中央区、代表取締役社長：長澤 成博 ）が、食肉卸のエスフーズ株式会社（本社：兵庫県西宮市、代表取締役社長：村上 真之助）と資本提携を行うと発表した。エスフーズは5億15百万円の第三者割当増資を引き受ける。払込期日は9月12日。

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　仙台に行ったら必ず視察せよと言われる「ちょーちょ」。仙台で一番予約が取れない居酒屋と言われています。居酒屋の神様、宇野隆史氏率いる楽グループの一員。ランダムトークです。

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とんかつ 「かつや」を展開するアークランドサービスホールディングス株式会社（本社：東京都千代田区、代表：臼井 健一郎）が、8月30日(金)に「江戸前天丼はま田」国内1号店を東京都練馬区に出店する。

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　「ロードサイドのハイエナ」の異名を持つ井戸実氏が代表を務めるエムグラントフードサービスが、主力事業であった「ステーキハンバーグ＆サラダバー けん」と、かつて買収した「ステーキと焙煎カレー ふらんす亭」を事業譲渡した。その背景を井戸氏が語ってくれた（聞き手は、フードリンクニュース編集局長兼編集長・遠山敏之）

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株式会社DDホールディングス（本社：東京都港区、代表取締役：松村 厚久）が設立したオープン・イノベーション・ファンドが、グルメSNS「シンクロライフ」を運営する株式会社GINKAN（本社：東京都港区、代表取締役 CEO：神谷知愛）に投資すると共に、傘下の株式会社エスエルディー（本社：東京都渋谷区 代表：伴 直樹氏）はGINKANと資本業務提携した。

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帝国データバンクによると、みそだれやきとり「ひびき庵」を経営する株式会社ひびき（本社：埼玉県川越市、代表：日疋 好春）が、8月20日に東京地裁へ民事再生法の適用を申請した。 負債は約77億949万円。

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　今、活況な食ジャンルの筆頭がカレーだ。具体的には、「亀」の深イイ話『私が、いま「カレーって面白い」と思うのは、こんなところなんです！』で述べられているが、記事内の5つのキーワードにもうひとつ加えるなら「酒を飲めるカレー」が挙げられると思う。スパイス酒場ともいえよう。

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　【廃業物語】でご好評をいただいた阿部大です。今はコンサルタントとして、多くのお店を見ていますが、店舗を経営している時は、それはそれは、いろんなお客様がいました。店で出会って結婚されたお客様はもとより、６時間滞在して130円という愛すべき彼や、片道2時間かけて来店してくれたあの方など沢山ありますが、今回は僕に遺書をくれたお客様の話です。

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株式会社アイロム（本社：東京都渋谷区、代表取締役：森山 佳和）が展開する、新鮮なシーフードとワインをカジュアルに楽しめる魚介バル「サカナバル」の5号店が、8月21日に東京・五反田でオープンする。

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　7月29日にリニューアルオープンした「サブウェイ ららぽーとTOKYO-BAY店」に行ってきました。新コンセプト「フレッシュ・フォワード」を用いた店舗として４店舗目、首都圏では２店舗目とのこと。行ってみて分かったことは・・・。

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スターバックス コーヒー ジャパン株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役最高経営責任者：水口 貴文）は、銀座マロニエ通り店を全面改装して、新業態「スターバックス リザーブストア」の第1号店を9月4日（水）にオープンさせる。

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　今年創業100周年を迎えた、株式会社都食堂。2018年12月にオープンした日本初のシャンパン×フリットバル「TRATTORIA MIYAKO」を皮切りに、7月に「Molly's The Craft Kitchen」、8月には早くも4店舗目「大陸食堂 TYPHOON」をオープンと、4代目社長・山盛庸行氏体制の元、8カ月で4店舗出店と快進撃を続ける。

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経済産業省が、10月1日からの消費税増税に伴う、ポイント還元店舗で表示するマークを発表した。マーク表示の店舗で消費者がキャッシュレスで支払うと2020年6月まで最大5％還元される。還元率は、原則として5％だが、フランチャイズチェーン傘下の中小・小規模店舗では2％となる。

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　現在、外食業界が抱えるもっとも深刻な問題は、人材不足である。なかでも、夜間に働かざるを得ない居酒屋は、ほかの業態と比べて余計に人が集まりにくい。チェーン居酒屋の従業員が過労死するケースもあり、こうした事例があると、業界全体のイメージが悪くなってますます人が集まらない。そうなると、いま働いている従業員の仕事がよりきつくなる。完全に悪循環だ。

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美容院などを経営する株式会社ブランシェグループ（本社：愛知県春日井市、代表取締役：福本 勝則）が、サッポロビール株式会社と組んで、美容室限定の外食フランチャイズ・パッケージとしてイタリアンバル「トン・ガリアーノ」を展開する。現在、同社は愛知県でトン・ガリアーノを4店舗直営している。