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本日のPICKUP!

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 11月12日、居酒屋「よりみち酒場」(横浜市中区)にて「夜の避難訓練」が行われた。オールかながわ企業防災連絡会が主催し、これまで飲食店として災害時の対応を考えたことは無かったという事を認識するとともに、店舗責任者・スタッフ従業員・そしてお客様に対して防災を意識づける事を目的に実施された。全国的に防災意識が高まるなか居酒屋で夜の営業中に震度4の南海トラフ地震...

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記事への評価 ★★★★★5.0

もつ焼き「ふじ屋」などを都内で展開する株式会社MountainBull マウンテンブル(本社:東京都西新宿、代表取締役:田中 勇史郎)が、11店舗目として高級生本マグロ専門『池袋 吉田屋』を11月16日に池袋西口でオープンさせた。

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株式会社プロントコーポレーション(本社:東京都港区、代表取締役社長:竹村典彦)が、 アリオ亀有の大規模リニューアルに伴い和カフェ「カフェ ソラーレTsumugi 亀有店」を11月23日(金)にオープンさせる。

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オーストリアのワイングラス「リーデル」を展開するRSN Japan株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:ウォルフガング・ アンギャル)が、日本酒に特化したグラス2種をハンドメイドで再現した<リーデル・スーパーレジェーロ シリーズ>『大吟醸』、『純米』を11月14日から発売する。

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株式会社モスフードサービス(本社:東京都品川区、代表取締役社長:中村 栄輔)が、11月 23 日(金・祝)、岐阜県本巣市の大型ショッピングセンター「モレラ岐阜」のフードコートに、パスタ専門店「mia cucina(ミアクッチーナ)」をオープンさせる。

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韓国の外食メディア「食品外食経営」と提携するために、10年ぶりにソウルに行きました。代表のカン・テボンさんは、元OGMコンサルティングのソウル支社長です。韓国外食は8兆円の市場に大半が家族経営の70万店がひしめいています。外食の産業化が急務のようです。ランダムトークです。

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 独自ルートで仕入れるオールドボトルが1杯500円から、京都発の人気レトロバー「お酒の美術館」が11月1日、東京・神田にオープン。関東初出店を果たした。10坪前後の狭小立地のワンオペ、坪月商30万円超の立ち飲みバーという注目業態は、フランチャイズ(以下FC)展開のモデル店舗となる。運営は株式会社のぶちゃんマン。飲食未経験から1カ月の研修でバーテンダーデビュー...

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韓国では、若者達の流動人口が多い商圏を中心に 居酒屋が増えている。 週末や休日になると,、居酒屋には夜遅くまで大勢の人々で賑わっている。 チキンやビールだけではなく、様々なつまみを楽しみながら、軽く飲もうとする飲酒文化が広がっていて、さらに消費主体が女性へと変わりつつあるのも"イザカヤブーム"が起きている理由でもある。

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寿司レストランチェーンを展開する 元気寿司株式会社(本社:栃木県宇都宮市、代表取締役社長:法師人 尚史)が、11月16日(金)東武東上線大山駅近くに新業態のテイクアウト専門店『元気寿司SELECT』の1号店となる大山ハッピーロード店をオープさせる。

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コロワイドグループである株式会社アトム(本社:愛知県名古屋市、代表取締役社長:石川恵輔)が、焼肉家「味のがんこ炎」を11月15日(木)に愛知県稲沢市、11月22日(木)に愛知県名古屋市中川区にてリニューアルオープンさせる。

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株式会社力の源ホールディングス(本社:福岡市中央区、 代表取締役会長兼社長:河原成美)傘下のI&P Runway, LLC(本社:米国)が、 11月16日(金)に米国カリフォルニア州、 ロサンゼルス地区サンタモニカに「一風堂」Santa Monica店をオープンさせる。海外で100店舗目。

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 昭和24年創業の老舗猪肉専門店、株式会社おゝみや(兵庫県篠山市)が、猪肉やジビエ料理の美味しさをより気軽に体験してもらうべく、ジビエ料理専門の立ち飲み店「ジビエスタンドinome(イノメ)」を7月24日にオープンした。精肉店直営の焼肉店は数多いが、猪肉専門の卸売店によるジビエ料理専門店はおそらく日本初のこと。 「丹波篠山産猪のハモンセラーノ」(580円) ...

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ワタミ株式会社(代表取締役社長:清水 邦晃)が、2019年3月期第2Q(2018年4~9月)決算を発表した。売上高465億21百万円、2.0%減。営業利益△4億4百万円、前年は△2億19百万円。経常利益△3億13百万円、前年は1億56百万円。最終利益△5億81百万円、前年は△2億41百万円。

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株式会社松屋フーズホールディングス(本社:東京都武蔵野市、代表取締役社長:瓦葺 一利)が、回転寿司「すし松」を10年ぶりに埼玉県川口市で11月14日に出店した。

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株式会社トリドールホールディングス(本社:神戸市中央区、代表取締役社長:粟田 貴也)が、2019年3月期第2Q(2018年4~9月)決算を発表した。売上高719億81百万円、28.5%増。営業利益41億22百万円、6.8%減。経常利益41億28百万円、6.5%減。最終利益44億38百万円、49.4%増。

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フードリンクニュースは、韓国のRGMコンサルティング社が発行する外食業界WEB「食品外食経営」と、ソウル江南区にある同社内で11月12日にコンテンツの交換提携調印式を開き、記事交換と相互協力に関する協定を締結しました。

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