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本日のPICKUP!

経営者レポート

2018年2月16日(金)12:07

  • 外食リーダーレポート

「一風堂」、海外にアクセル踏む。日本で出店することに何の意味があるのか。

清宮俊之氏 代表取締役社長兼COO 株式会社力の源ホールディングス

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記事への評価 ★★★★★5.0

「一風堂」の海外展開のスピードが速い。2017年4~12月で12店舗出店し、77店舗となった。今年1月には、香港、ロンドン、シドニー、サンフランシスコの4店舗をオープンさせた。他方、国内は132店舗だが、7店舗の純増。海外に軸足を移している。清宮氏に海外店舗の状況を聞いた。

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最新記事

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記事への評価 ★★★★★4.0

  JR有楽町駅とJR新橋駅間の高架下にある飲食店街にある「紅れや 銀座コリドー店」で、こんなメニューがあった。「甲子 立春朝搾り」、文面には「恵方呑み」と書いてある。ここ数年、地域を問わず恵方巻を食べるという習慣が定着する中、そのイベントに乗り、栃木県と酒蔵関係者が協力し、新たなキャンペーンを2016年から打ち出しているとの事。 また2月4日の立春の日に販...

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記事への評価 ★★★★★2.0

株式会社バルニバービ(本社:大阪市西区、 代表取締役社長:佐藤裕久) は、 2018年3月29日(木)に新しく誕生する「東京ミッドタウン日比谷」6階においてレストラン&ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」をオープンさせる。

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記事への評価 ★★★★★3.7

ファミリーレストランチェーン「ジョイフル」を展開する株式会社ジョイフル(本社:大分県大分市三川新町 社長:穴見くるみ)は、ジョイフルグループで働くすべてのパート・アルバイト社員16,929 名を、2018年4月1日を以って「無期労働契約」に切り替える。また、2018 年 4 月 1 日以降に入社するパート・アルバイトと「無期雇用契約」を締結する。

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記事への評価 ★★★★★4.5

株式会社グローアップは、食に関る学校、学生、企業(店)を結び、各関係者がより効率的、より効果的に、新卒学生の就職活動・採用を行えることを目指し、業界初・無料の調理師等の新卒採用のクラウド型プラットフォーム「エフジョブスクール」のβ版をリリースした。これにより、クローズドサイト内において 企業(店)は自ら選んだ食に関る学校に一括で求人情報等をクラウド上で提出・管理が可能となり

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フードリンクレポート

2018年2月15日(木)17:49

恵比寿「おじんじょ」から見えるレモンサワーの創造性。

加熱するレモンサワーブームの正体

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記事への評価 ★★★★★4.3

 一昨年くらいから東京都内で起こったレモンサワーブームが、さらに浸透し、首都圏、関西、名古屋、福岡などでも、レモンサワーを提供する店が増えている。今回の

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記事への評価 ★★★★★4.3

   東京メトロの地下鉄駅構内に張ってあった「西日暮里 個性派メニュー 総選挙」のポスター。西日暮里駅のエリアにある飲食店8店舗を対象に、各店舗が提供している個性的なネーミングが付いたメニューから、良いと思ったものに投票をし一番を決めようとうイベント。イベントの参加方法は、「①来て ②食べて ③投票する」の3ステップで、東京メトロが主催となり打ち出しているイ...

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記事への評価 ★★★★★3.3

日本国内・海外13の国と地域へ約2,800店舗を展開する外食企業株式会社コロワイド(本社:横浜市西区 代表取締役社長:野尻 公平)の子会社である、株式会社レインズインターナショナル(本社:横浜市西区 代表取締役社長:根本 寿一)は、2月9日(金)に、タイ・バンコクの トンローへ、「しゃぶしゃぶ温野菜」を、初出店する。

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記事への評価 ★★★★★2.2

ワタミ株式会社(本社:東京都大田区 代表取締役社長 :清水邦晃)は2017年4~12月の第3四半期決算短信を発表した。売上高73,031百万円、△2.0%。営業利益525百万円、前年は△109百万円。経常利益1,020百万円、254.1%増。第2Qでは営業利益△219百万円だったが、黒字に転じた。

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記事への評価 ★★★★★3.7

  JR中央線の水道橋駅から徒歩2分、「炊き餃子と鶏すき大衆酒場 仕事鶏A (エース)」で、こんな面白い物があった。カウンターの上に置いてある、箸が包んである箸袋に、おみくじならぬ「お味くじ」があった。こちらは株式会社スパイスワークスが展開する炊いた餃子と鶏の料理のお店。こちらの会社のコンセプトは「お客様がワクワクしやっている本人も楽しい、そんな店作りを続け...

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フードリンクレポート

2018年2月14日(水)19:50

立飲みレモンサワー専門店が急増!フォトジェニックサワーが色々。

加熱するレモンサワーブームの正体

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記事への評価 ★★★★★4.7

 一昨年くらいから東京都内で起こったレモンサワーブームが、さらに浸透し、首都圏、関西、名古屋、福岡などでも、レモンサワーを提供する店が増えている。今回のレモンサワーブームで特徴的なのは、進化系と呼ばれる、今までではなかったレモンサワーを出す店がどんどん出てきていることだ。たとえば、氷の代わりにレモンを冷凍して提供したり、搾ったレモン汁をスムージー状にしてみた...

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記事への評価 ★★★★★2.2

世界的なウイスキーのコンペティション「ワールド・ウイスキー・アワード(WWA)2018」の日本地区ラウンドが開催され、日本を代表する6銘柄のウイスキーが決定した。

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記事への評価 ★★★★★2.2

The Priceline Group (NASDAQ: PCLN) の一員であるオンラインレストラン予約サイトのリーディングカンパニー、オープンテーブル株式会社(本社:東京都渋谷区、代表 兼 OpenTable Inc. CFO:ジェフ・マコームズ)が「訪日外国人が予約した日本のレストラン トップ 20」を発表した。OpenTable に加盟している日本全国 1,600 店以上のレストランを対象に、日本に来日した外国人OpenTable ユーザーの予約総数・予約比率を基準に決定した。懐石料理からアメリカ料理まで、幅広いカテゴリーのレストランが選ばれた。

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記事への評価 ★★★★★3.7

株式会社エー・ピーカンパニー (本社:東京都港区 代表取締役社長 :米山久)が2017年4月~12月の第3四半期決算短信を発表した。売上高19,589百万円、0.5%増。営業利益401百万円、52.3%増。経常利益612百万円、46.6%増。第2四半期から大幅に改善した。

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記事への評価 ★★★★★2.0

日本マクドナルドホールディングス株式会社(本社:東京都新宿区、代表取締役社長兼CEO:サラ・エル・ カサノバ)が2017年12月期 決算短信を発表した。売上高253,640百万円、11.9%増。営業利益18,912百万円、172.9%増。経常利益19,718百万円、198.1%増。①「おいしさの向上」、②「利便性の向上」、③「人材への投資」の3つの分野に取り組んだ。

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記事への評価 ★★★★★4.3

 JR新宿駅徒歩7分、西新宿のエリアにある「魚ビストロ WAIGAYA (ワイガヤ) 西新宿店 」。こちらに、こんな面白いチラシ掲示があった。「『HAPPY MEGANE DAY』毎週月曜日は、勝手にメガネ感謝祭!」。内容は書いてある通り、毎週月曜はダテめがねの人さえも、ビール・ハイボール・ワイン・サワーの中の特定のお酒が280円均一との事。例えば、通常生ビ...

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